Pasta brisé senza burro

INGREDIENTI
210 gr di farina
80 gr olio
70 gr acqua fredda
sale

Impastate nel mixer a lame (o se ce l'avete, col gancio impastatore) farina, sale e olio, aggiungete poi l'acqua fredda;

si formerà una palla che avvolgerete nella pellicola per farla riposare in frigo almeno mezz'ora, dopodiché sarà pronta da stendere.